Seloade
Veur vaaier man.
Wat mout der in:
Twij tot vaaier noavelappelsienen, ain rooie siepel, drij tot vief eetlepels euliefeulie, ain eetlepel edik, wat peper en zolt oet meulen, twij eetlepels sloatdeurmekaanderhen van pienboompitten of aander pitten, n haalve theelepel rozemarijn vienhakt, ain theelepel vienhakte munt, ain theelepel hunneg en noar wensk swaarde olieven.
Hou mout je t doun:
De rooie siepel ien dunne ringen snieden,
ien n bakje de eulie, edik en wat peper mengeln,
de siepelringen der bie doun.
Dit n poar uur of laanger stoan loaten,
den de appelsienen ien plakjes snieden,
(gait haail makliek, kapke van onner en bovenkaant ofsnieden, den rechtopzetten en van boven nooar ondern schillen, wit mitnemen, schaarp meske bruken)
De sloatmiks of pienboompitten op n leeg vuur kleuren tot t lekker roekt,
den over de appelsienen streuen.
Siepels mit eulie en edik en aal t aander spul mengen mit de appelsienen.
Lekker bie opbakte eerappels.
Instuurd deur: Roel Steenhuis.
