Ollerwetse en Nijmoodse Avvekoat
Ollerwetse Avvekoat:
Wat mout der in: Acht vrizze aaier, twij onze sukker, n haalf kan branwien, 2 puutjes vanillesukker.
Hou mout je t doun: Krieg n weckvlezze van n kan. Moak de weckvlezze goud schoon.
Dou de aaier en de sukker en de vanillesukker in n komme en klop dat mit de klopper goud lös.
Goa t mengsel au bain marie (dus joen kom in n aander pan met hait wotter) waarm moaken.
Ondertied aalweg kloppen en beetje bie beetje de branwien der bie doun.
Deur kloppen tot t spul de dikte van vla het.
Dou de haite avvekoat in de weckvlezze, sloet hom goud of en den in de koulkaast.
Nait te laank bewoaren, doar hejje t ja nait veur moakt…
Nijmoodse (en makkelke) Avvekoat:
Wat mout der in: Vaaier aaier, anderhaalf onze sukker, puutje vanillesukker en twij moatjes branwien.
Hou mout je t doun: Dou hail boudel in n komme en klop t goud deur n kanner zodat t n mooie aingoale massa is.
Den twinteg sekonden in de magnetron, even kloppen en weer twinteg sekonden in de magnetron, den weer kloppen.
Nou goan ie zo laank deur dat t spul de goie dikte het.
Den in weckvlezze en in de koulkaast.
Ie waiten nait wat ie pruiven. Net of n engeltje joe over de tonge pist. Zo ollerwets lekker.
Instuurd deur Joh. E.G. Ruiter oet Hoaren.
