Klont

Wat mout der in:

2,5 onze waaitmeel, 2,5 onze boukwaaitmeel, 40 gram vrizze gèst, 4 moatjes laauwe melk, 2 tuutaaier, 2 eetlepels stroop.

Hou mout je t doun:

De gèst oplózzen in n beetje laauwe melk.
Aaier löskloppen.
Baaide soorten meel in n kom doun en in t midden n koeltje moaken.
Doar doun wie den de gèst, aaier, snoefke zolt en de stroop in.
Ales goud deur n kander moaken en n uurtje votzettenn mit n slovve douk der over op n waarm stee.
Doarnoa nog evenpies goud deur n ander kneden.
Stop de haile brut nou in n slovve ketoenen puut dij an binnenkaant mit bloum bestreud is.
Dichtknuppen, mor wel n beetje roemte overloaten veur t noariezen.
In n grode paan n omkeerd schuddeltje leggen, wotter derin en an kook brengen.
Leg doar de puut mit t deeg in en mit deksel op de paan in 2½ uur zachies goar worden loaten.
De klont oetdampen loaten en in plakken snieden en mit n beste loag botter besmeren.
Doar ken je den nog stroop of broene sukker op doun.

Instuurd deur: Joh. E. G. Ruiter oet Hoaren.