Zultspek

Wat mout der in:

Twij pond moagere speklappen aan ain stuk, mag ook meer weden. (Ien klaine stukken), n vlezze edik, zolt.

Hou mout je t doun:

Spek n haalf uur tot drij ketaaier koken (t mout nait deur en deur goar weden).
As dat kloar is den ofkoulen loaten.
Ondertied nog n kan wotter aan kook brengen en doar zoveul zolt in doun dat n houderaai lös komt van bodem.
Ook weer ofkoulen loaten, den der zoveul edik bie doun dat het knap zoer is.
n Gloazen vlezze of pot goud schoonmoaken mit hait wotter.
Eerst t spek der ien en den bievullen mit dat pekelwotter.
Twei tot drij week in duuster opbaargen,
en den op n brug of bie boeskool en as ie dat nait lussen smoakt t zo ook wel…

Instuurd deur: G. Heerema oet Gramsbergen.

Meer van t zulfde:

Ploats hier joen reactie op dit stòkje; algemaine reacties kennen in t Gastenbouk

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Achtergrond info:

Ie willen toch ook nait aaldoage graauw aarten, brij, klont, haite bliksem, oetsmieters, pankouk of stampot eten (gain kwoad woord over graauw aarten, brij, klont, haite bliksem, oetsmieters, pankouk of stamppot, doar nait van).
En aaldoage kruudkouke bie t kovvie doar wòr je ook n moal weer flaauw van.
Nij-joarsrollechies smoaken in maai ook wel goud…

Zuik op dizze bladzie aal joen eterij of stuur ons aander lekkere typisch Grunneger recepten!

E-mail bie wat nijs?