Proemenkreuze mit riest

Wat mout der in:

n Onze dreugde proemen, 3 moatjes thee van normoale staarkte, n haalf onze rezienen, n stokkie piepknail, n eetlepel stroop, n haalve eetlepel botter, eerabbelmeel.
Veur de brij: drijkwart kan melk, n puutje vanillesukker, ain citroun, drijkwart onze papriest, 30 gram sukker, n haalve theelepel knail.

Hou mout je t doun:

Waaik de proemen ain nacht in de thee.
Ruier din de rezienen en t knailstokkie der deur en breng t mit de thee an de kook.
Loat de proemen in 8-10 menuten waik worden zunder dat ze oet n kanner vaaln.
Hoal t stokkie knail der oet, ruier de stroop en de botter der deur en goa t nat binden mit t eerabbelmeel.
De riezenbrij.
Schil de citroun dun of en breng de schille mit de melk an de kook.
Streu de riest derin en moak t goar.
Hoal de schille der oet en ruier de knail mit de sukker der deur.

Instuurd deur: Joh. E. G. Ruiter oet Hoaren.