Laangevingerpudding

Wat mout der in:

Vaaier dikke hounderaaier, pakje laange vingers, 65 gram sukker, 65 gram kusterd, n kan koumelk, klain snibbeltje sitrounjenever..

Hou mout je t doun:

De hounderaaier mout je schaaiden van de deudel,
den t aaiwit opkloppen totdat je n stieve massa hebben,
dit kin je even votzetten.

Van de kan koumelk dou je n beetje in n komme,
de rest zet je alvast op t stel.
Bie dat beetje koumelk in de komme doun je de sukker en de kusterd en je reuren t goud deur n kander.
Intied dat de koumelk op t stel aan de kook komt krieg je een grode schoale mit rechte kanten,
je zetten rondom in dij schoale laange vingers rechtop.
Den besprengeln je de laange vingers mit sitrounjenever. Intied kookt joen melk ook en doun joe dat mengseltje sukker en kusterd deur de kookende melk.
De pudding onder nou en den reuren even deurkookn loaten,
den de pudding van t vuur pakken en even stoan loaten.
As de pudding wat haandwaarm begunt te worden den dou je der ain (nee gain twij…) eetlepel sitrounjenever deur doarnoa kinje t opsteven aaiwit der deur hén scheppen.
De haile brut gaiten je hail kaalm in de komme mit de laange vingers,
zet je de komme n poar uur in de koulkaaste.

Je kenen dit best n dag veurtied al moaken. As dij lekkere pudding op toavel komt zel mie t nait verboazen dat ze der roezie om moaken wel de komme oetslikken mag.

Instuurd deur: Cor Uildriks oet Sapmeer.