Haite Bliksem (Stamppot zuide appels)
Wat mout der in:
Netzoveul zuide appels (vrizze of dreugde appels, net wat je hebben) as eerappels, n vrizze worst en n stôkje rookspek.
Hou mout je t doun:
Eerappels en de vrizze appels schillen, klokhoes der oet hoalen en in plakjes snieden.
Krieg n pot mit roem wotter en n leutje beetje zolt.
Eerst de eerappels der in, den t spek en de worst, doar boven op de zuide appels.
Koken loaten tot alles goar is, t spek en de worst der oet zuiken en de rest ofgaiten in n gatjepaan.
Even opstomen en deur n ander hén stampen (der binnen ook luu dij der nog n beetje stroop deurdoun moar dat huift nait).
Lekker eten mit de worst en t spek der bie.
En den waarme soepenbrij mit stroop der achteraan om de goatjes te vullen.
Instuurd deur: Cor Uildriks oet Sapmeer.
